【#57 點解星期五要食魚？全英國10大 Fish & Chips 餐廳】

Aug 20, 2021

兩個女喺學校食晏，餐單係一早畀定，當日就會叫學生揀食邊款 (間間學校唔同，聽過有啲預早揀定晒半年食乜都有)，但係點揀都好，星期五一定有魚同有薯條(低脂)揀，因為呢個係英國傳統習俗！

習俗嘅起源，沿於基督徒星期五係齋戒唔食肉 (恆溫動物嘅肉)，可能同受難日係 Good Friday 有關。佢哋會以魚代肉，而星期五食 Fish & Chips 就變成咗傳統。常見用嚟做 Fish & Chips 嘅魚有 Haddock (黑線鱈魚) 同 Cod (鱈魚) 咁，兩樣除咗個名唔同之外都係唔會識分，炸咗都係一樣咁食，大家都係鱈魚，不用分那麼細。

有人話英國南北炸魚薯條風格都唔同，北面會鍾意配 peas 同咖哩醬；南面就配茄汁多。嚟咗差唔多半年，但真正食炸魚薯條都係得一兩次。原來英國 Seafish 協會每年都會選出 10 大炸魚薯條餐廳，2021 年因為疫情停辦，而 2020 年嘅得獎名單就係：

冠軍： The Cod’s Scallops (Nottingham)

亞軍： Shap Chippy (Shap)

季軍： Fish & Chips at Weston Grove (Chester)

冠亞季之外，仲有其餘頭7名排名不分先後，不過大部分都唔係喺熱門城市，有時呢啲「英國乜乜10大城區」嘅選舉都好有輪住上嘅感覺，就咁參考吓，認識多個地方囉。

Carron Fish Bar (Stonehaven, Scotland)

The Dolphin Takeaway (Dungannon, Northern Ireland)

Hiks (Swansea, Wales)

Hooked @ 31 (Fishguard, Wales)

Rockfish (Brixham)

Seafare, Guildford, Worplesdon Road (Guildford)

Golden Carp Chippy (Redditch)